La receta viral de panqueques hecho en base a arroz de maticocinaok en tiktok tiene más de ochenta y tres mil vistas y se justifica:
con las proporciones salen 12 o más crepes flexibles e iguales a los que se preparan con harina… solo que se usa arroz crudo
Se pueden preparar canelones, lasañas, una torre fría de panqueques, fiambres y verduras y por supuesto, deliciosos panqueques dulces.
Como prepararlos:
En una licuadora poner 400 g de arroz, 4 cdas. de aceite neutro, 2 tazas de agua y una pizca de sal. Licuar todo durante unos minutos.
Colar la preparación, agregarle al líquido que obtuvimos 2 huevos y 3 cdas. colmadas de fécula de maíz, y batir hasta que la mezcla quede homogénea.
En una sartén (antiadherente o pincelada con aceite) bien caliente, poner un poco de la mezcla – no excederse-y cocinar , dar vuelta el panqueque. Se cocinan bien rápido. Ir apilándolos en un plato para que se mantengan húmedos.
